Dari Kecap hingga Vinaigrettes
Saus memainkan peran mendasar dalam banyak hidangan. Ada salad dressing, vinaigrettes, condiments seperti saus tomat, dan masih banyak lagi. Pelajari semua tentang saus dari, baik lokal maupun eksotis, di panduan kami.Saus yang Umum di Masakan Amerika Selatan
Masakan Amerika Selatan adalah perpaduan masakan Eropa dan Afrika yang diperkenalkan oleh penjajah Eropa. Hal ini ditandai dengan penggunaan beberapa jenis saus. Kecap asin dan saus aji-verde sangat populer di negara ini. Saus ini sangat penting…
47Saus apa yang digunakan dalam masakan Italia?
Makan malam Italia tidak lengkap tanpa berbagai saus dan rasa. Makanan Italia adalah tentang menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi dan menggunakannya dengan cara terbaik. Makan malam Italia tidak lengkap tanpa berbagai saus dan rasa.…
44Saus yang Biasa Digunakan dalam Masakan Cina
Makanan Cina adalah genre yang luas dan beragam dengan variasi regional yang tak terhitung jumlahnya. Mungkin menakutkan untuk mengambil tugas mempelajari cara memasak makanan Cina. Segala sesuatu mulai dari saus hingga teknik memasak bisa…
44Kecap, Mustard, dan Mayones: Saus sebagai Bumbu
Ketika Anda memikirkan kecap, mustard, dan mayones, Anda mungkin menganggapnya sebagai bumbu. Mereka digunakan untuk rasa bukan untuk nutrisi. Namun, saus ini dapat digunakan sebagai pengganti lemak dalam diet sehat. Kecap, mustard, dan mayones…
53Penjelasan Roux Coklat dan Putih – Perbedaan dan Kegunaannya
Roux adalah campuran lemak dan cairan yang digunakan dalam memasak untuk mengentalkan saus dan sup. Ini juga membantu mengikat bahan ke dalam saus. Roux coklat dan putih adalah dua jenis Roux yang berbeda. Kedua jenis Roux ini memiliki sifat…
75Apa Saus Prancis yang Paling Bermanfaat?
Tahukah Anda bahwa ada 243 saus Prancis yang mengesankan? Itu lebih dari dua untuk setiap minggu dalam setahun! Tapi apa artinya itu bagi Anda? Artinya, ada banyak hal yang bisa Anda pelajari tentang masakan Prancis jika Anda mulai bermain-main…
42Saus Dasar yang Digunakan dalam Masakan Prancis
Masakan Prancis dikenal dengan sausnya yang luar biasa. Dikatakan bahwa koki Prancis telah mengembangkan lebih dari 4.000 saus berbeda sepanjang sejarah. Orang Prancis telah menikmati saus mereka sama seperti orang lain di dunia. Selain enak,…
40Apa itu saus Hollandaise dan Béarnaise?
Saus Hollandaise dan saus béarnaise adalah dua saus paling populer dan lezat di dunia untuk telur. Keduanya memiliki rasa manis-asam yang melengkapi telur yang lembut dengan sempurna. Mereka cocok dengan berbagai jenis makanan. Anda bisa…
50Vinaigrettes dan Dressing yang Digunakan dalam Masakan Prancis
Saus dan saus memainkan peran besar dalam makanan Prancis. Faktanya, masakan Prancis lebih dari sekadar makanan enak; itu juga tata krama meja yang baik. Saat Anda duduk untuk makan Prancis, Anda juga harus duduk dengan pakaian yang tepat.…
43Master Saus – Georges Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier (1846 – 1917) dikenal sebagai 'ahli saus'. Kecintaan dan hasratnya untuk memasak dan makanan membawanya ke berbagai tempat dalam hidupnya dan membuatnya menjadi ahli saus. Dia melakukan perjalanan panjang dan…
39
Koki Terbaik Dunia - Anne Sophie Pic