Makan malam Italia tidak lengkap tanpa berbagai saus dan rasa. Makanan Italia adalah tentang menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi dan menggunakannya dengan cara terbaik. Makan malam Italia tidak lengkap tanpa berbagai saus dan rasa. Makanan Italia adalah tentang menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi dan menggunakannya dengan cara terbaik. Makan malam Italia tidak lengkap tanpa berbagai saus dan rasa. Makanan Italia adalah tentang menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi dan menggunakannya dengan cara terbaik. Saus adalah bagian penting dari masakan Italia dan makan malam tanpa saus seperti makan malam tanpa rasa. Dari saus tomat sederhana hingga pesto kompleks, dari salsa sederhana hingga Bolognese yang terkenal, buku masak Italia diisi dengan salsa berbeda, yang digunakan dalam masakan berbeda. Dalam artikel ini, Anda akan belajar tentang berbagai salsa yang digunakan dalam masakan Italia, bahan-bahannya, kegunaannya, dan kapan Anda bisa memakannya di meja makan. Baca terus untuk mengetahui lebih banyak tentang salsa.
Apa itu Saus?
Saus adalah bagian dari setiap makanan Italia. Saus digunakan untuk menemani banyak hidangan yang berasal dari berbagai masakan. Dikatakan bahwa asal mula saus terletak pada budaya Tiongkok kuno ketika mereka menambahkan cuka ke nasi mereka untuk membuatnya lebih basa dan karenanya lebih mudah dicerna. Teknik Cina ini kemudian ditransplantasikan ke India dan Timur Tengah, dan kemudian tiba di Eropa yang kemudian disebut 'saus'. Saus unik karena merupakan cairan yang dikombinasikan dengan bahan padat seperti daging, sayuran, dan bahkan rempah-rempah. Saus sangat berguna dalam memberikan rasa pada makanan kita. Mereka dapat digunakan untuk menambah rasa pada daging, sayuran, roti, pasta, nasi. Saus sangat serbaguna karena Anda dapat menggunakannya untuk berbagai keperluan seperti untuk mencelupkan roti, untuk membumbui sayuran, untuk membumbui daging, untuk membuat sup dan pasta.
saus bawang
Saus Italia ini terbuat dari bawang, minyak zaitun, bumbu, dan rempah-rempah. Ini digunakan di banyak hidangan Italia seperti pizza, spageti, dan lasagna. Bawang bombay ditumis dengan minyak zaitun sampai lembut dan berwarna keemasan. Mereka kemudian ditambahkan ke blender, bersama dengan bawang putih, rempah-rempah, dan rempah-rempah seperti thyme, oregano, serpih paprika merah, garam, dan lada hitam. Blender membantu mendapatkan tekstur halus seperti pasta, yang sempurna untuk digunakan di semua jenis hidangan.
Saus Tomat Italia
Saus ini terbuat dari tomat, bawang putih, minyak zaitun, atau minyak canola, dan rempah-rempah seperti basil, oregano, dan peterseli. Untuk membuat saus ini, tomat direbus terlebih dahulu, dikupas, dibuang bijinya, lalu dicincang. Siung bawang putih kemudian ditambahkan bersama dengan bumbu, dan rempah-rempah seperti bawang, garam, lada hitam dan serpih paprika merah. Setelah itu, campuran tersebut direbus dalam panci hingga menjadi lembek dan kental. Kemudian pure tomat ditambahkan ke saus dan saus dibiarkan mendidih lagi.
saus telur
Terbuat dari telur, mentega, dan krim, saus ini sangat cocok untuk menemani pasta dan risotto. Sebagian besar hidangan Italia seperti cangkang isi, pasta panggang, polenta, dan pizza dilengkapi dengan saus ini. Ini juga cocok untuk menemani sayuran dan roti. Saus ini tidak terlalu kental dalam konsistensi dan sangat mudah dibuat.
Saus Daging Tipis
Saus ini terbuat dari daging tanpa lemak dan sayuran seperti wortel, seledri, dan bawang. Untuk membuat saus ini, daging ditumis dalam wajan, dengan semua sayuran bersama dengan garam, lada hitam, dan serpih paprika merah. Setelah sayuran matang, mereka kemudian ditambahkan ke blender bersama dengan daging dan rempah-rempah yang dimasak, dan rempah-rempah. Blender membantu mendapatkan tekstur halus seperti pasta, yang sempurna untuk digunakan di semua jenis hidangan.
Saus Daging Kental
Saus ini terbuat dari daging sapi, wortel, bawang bombay, dan tomat. Ini adalah salah satu saus paling populer di Italia. Untuk membuat saus ini, daging sapi dimasak terlebih dahulu di dalam panci hingga berwarna kecoklatan. Kemudian ditambahkan ke blender bersama dengan wortel, bawang, dan rempah-rempah, dan rempah-rempah. Blender membantu mendapatkan tekstur halus seperti pasta, yang sempurna untuk digunakan di semua jenis hidangan.
pesto
Saus ini terbuat dari kemangi, kacang pinus, minyak zaitun, garam, dan pecorino Romano atau Parmesan. Saus ini sangat cocok untuk menemani sandwich, pizza, dan pasta. Bisa juga digunakan sebagai olesan pada roti. Untuk membuat saus ini, daun kemangi dicuci terlebih dahulu kemudian dikeringkan dengan handuk. Kemudian kemangi dihaluskan dan ditambahkan ke blender bersama dengan kacang pinus, minyak zaitun, garam, dan pecorino Romano atau Parmesan. Ini adalah campuran sempurna untuk membuat pesto.
Saus Bolognese
Ini terbuat dari daging sapi giling, wortel, bawang, saus tomat, dan bumbu serta rempah-rempah. Sausnya sangat cocok untuk menemani spaghetti dan pizza. Saus Bolognese adalah saus khas Italia yang dibuat dari daging sapi giling dan wortel. Saus bolognese dapat disiapkan dengan beberapa cara berbeda. Salah satu caranya adalah dengan menumis daging giling dalam wajan bersama dengan wortel dan bawang. Saus ini kemudian dicampur dengan pure atau pasta tomat dan bahan lainnya. Cara lain untuk menyiapkan saus ini adalah dengan mencampur bahan-bahannya saat masih mentah.
Saus yang Umum di Masakan Amerika Selatan
Saus yang Biasa Digunakan dalam Masakan Cina
Kecap, Mustard, dan Mayones: Saus sebagai Bumbu