Semua orang tahu bahwa merebus makanan adalah cara yang bagus untuk membunuh kuman berbahaya dan membuat makanan Anda lebih aman. Tapi tahukah Anda kapan waktu terbaik untuk merebus makanan Anda? Dan kapan sebaiknya kita tidak melakukannya? Ini mungkin mengejutkan, tetapi sebenarnya ada lebih banyak hal daripada yang Anda pikirkan. Puncak musim memasak makanan yang juga dikenal dengan musim rebusan ini berbeda-beda di setiap wilayah di dunia. Di beberapa tempat, seperti Amerika Utara, itu memanjang dari musim semi hingga musim gugur. Di tempat lain, seperti Asia, itu hanya berlangsung dari musim semi hingga musim panas. Panjang musim juga bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Misalnya, Amerika Utara hanya mengalami musim puncaknya dari bulan Maret hingga September. Tapi mengapa kita harus peduli tentang ini? Lagi pula, jika Anda merebus makanan, bukankah Anda hanya membunuh kuman yang mungkin ada sejak awal? Nah, ya Anda. Tapi, jika Anda merebus makanan Anda pada waktu yang salah, Anda bisa berakhir dengan banyak efek samping yang tidak diinginkan. Dan efek samping ini bisa menjadi berita yang sangat buruk bagi kesehatan Anda. Mereka juga dapat merusak rasa makanan Anda. Jadi, dalam artikel ini, Anda akan menemukan:
Daging Mendidih
Waktu terbaik untuk merebus daging adalah saat masih sangat segar. Misalnya, daging yang berumur kurang dari 2 hari masih banyak mengandung bakteri. Jika Anda mencoba merebusnya, Anda berisiko membunuh bakteri ramah tersebut, tetapi bukan bakteri berbahaya. Jadi, waktu terbaik untuk merebus adalah saat daging masih berumur kurang dari 2 hari. Namun, jika daging berumur lebih dari 2 hari, cara terbaik untuk membunuh bakteri berbahaya adalah dengan mencairkannya, memasukkannya ke dalam lemari es, dan kemudian memasaknya. Beberapa makanan lain yang bisa Anda rebus dengan aman meliputi:
- Ikan - Secara umum, ikan yang direbus dengan aman dalam air tidak masalah untuk dimakan. Namun, beberapa jenis ikan memiliki kadar merkuri yang sangat tinggi di dalamnya. Jadi, sebaiknya hindari jenis ikan ini, meski aman untuk direbus.
- Kacang-kacangan - Kacang-kacangan nabati seperti buncis dan kacang polong adalah salah satu dari sedikit jenis makanan yang dapat Anda rebus dengan aman. Ini karena mereka mengandung senyawa yang membuatnya tidak berbahaya untuk dimakan setelah direbus.
Cara merebus makanan
Cara terbaik untuk membunuh bakteri berbahaya dalam makanan Anda adalah dengan merebusnya. Merebus adalah cara terbaik untuk membunuh bakteri karena membuat air semakin panas. Dan, pada titik tertentu, menjadi terlalu panas untuk terus mendidih. Pada titik ini, Anda perlu mengeluarkan makanan dari air dan mendinginkannya. Proses ini membunuh semua bakteri berbahaya, tetapi tidak membahayakan makanan. Ketika datang ke jenis pot yang akan digunakan, ada beberapa hal yang perlu diingat. Pertama, Anda perlu memastikan bahwa panci yang Anda gunakan dapat menampung jumlah air yang Anda rencanakan untuk dididihkan. Selanjutnya, Anda perlu memastikan bahwa pot dapat bertahan pada suhu tertentu untuk jangka waktu tertentu.
Efek buruk dari merebus makanan terlalu banyak
Sangat penting untuk mengetahui berapa banyak untuk merebus makanan Anda. Tapi, penting juga untuk mengetahui kapan tidak merebusnya. Terlalu banyak merebus sebenarnya buruk bagi kesehatan Anda. Ini tidak hanya membunuh bakteri bermanfaat dalam makanan Anda, tetapi juga mengubah kualitas nutrisi makanan Anda. Dan ini bisa sangat buruk bagi kesehatan Anda. Apa yang terjadi ketika Anda merebus makanan? Nah, cairan menguap dan makanan menjadi sangat panas. Dan inilah yang sebenarnya tidak kita inginkan. Nilai gizi makanan terkait dengan suhu saat makanan dimasak. Itu karena semakin panas makanannya, semakin banyak energi yang dimilikinya. Dan energi itu terkait dengan nilai gizi makanan Anda. Jadi, dengan memasak makanan Anda terlalu panas, Anda mengubah nilai gizinya. Anda juga membunuh semua bakteri bermanfaat dalam makanan Anda, yang juga mengubah nilai gizinya.
Sayuran mendidih
Ketika datang ke sayuran, Anda memiliki beberapa pilihan berbeda untuk apa yang harus dilakukan dengan mereka. Cara paling umum untuk memasak sayuran adalah dengan mengukusnya. Mengukus adalah cara yang sangat aman untuk memasak sayuran Anda karena tidak benar-benar merebusnya. Jadi, ini adalah cara terbaik untuk merebus sayuran Anda. Beberapa orang juga suka merebus sayuran, dan sebenarnya ada beberapa alasan untuk ini. Misalnya, merebus adalah cara yang bagus untuk membuat sayuran Anda lebih mudah dicerna. Itu karena ini adalah proses yang sangat lembut dan membunuh sebagian besar bakteri berbahaya yang hidup di sayuran.
Kesimpulan
Jika Anda merebus makanan terlalu banyak, itu tidak hanya akan membunuh bakteri yang bermanfaat, tetapi juga akan mengubah nilai gizi dan tekstur makanan. Jadi, penting untuk mengetahui jumlah yang tepat untuk merebus makanan Anda. Dan, artikel ini telah menunjukkan cara melakukannya. Ada berbagai jenis masakan. Ketika datang ke mana yang harus Anda gunakan, ada beberapa hal yang perlu diingat.
Apa Makanan Terbaik untuk Memasak Uap?
Rebusan dan Potongan Daging Apa yang Digunakan
Apa itu Sous Vide dan Bagaimana Cara Kerjanya?