Jika Anda memiliki halaman belakang, Anda mungkin memiliki setidaknya beberapa barbekyu menyala setiap akhir pekan untuk menangkal blues musim panas. Tidak ada yang lebih baik daripada duduk di sekitar api unggun atau panggangan untuk mengumpulkan keluarga, dan begitu Anda menguasainya, memanggang adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati beberapa makanan favorit Anda. Namun, merencanakan makanan di sekitar barbekyu juga bisa menjadi sedikit tantangan. Sangat mudah untuk terbawa oleh semua rasa dan bahan yang menggoda, dan sebelum Anda menyadarinya, Anda berakhir dengan banyak sisa makanan dan lebih sedikit waktu untuk memasak. Itulah mengapa penting untuk mengetahui bagaimana memilih apa yang akan dipanggang.
Cara Barbekyu
Ada begitu banyak cara untuk barbeque! Baik itu steak, iga, Sandung lamur, babi yang ditarik, ayam, atau sosis, ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan makanan untuk panggangan.
- Untuk mendapatkan rasa yang paling mungkin, kami sarankan untuk mengasinkan daging Anda setidaknya selama 24 jam, tetapi sebaiknya 48 jam atau lebih. Anda juga bisa menambahkan bumbu atau bumbu langsung ke daging sebelum dipanggang.
- Jika Anda memanggang sayuran, Anda bisa memasaknya pada suhu yang sama dengan daging. Ini karena sayuran tidak memiliki banyak ambang "kematangan" karena biasanya dimasak dalam waktu singkat.
- Anda juga dapat menggunakan termometer baca instan untuk memastikan Anda memanggang makanan pada suhu yang tepat. Ini sangat penting untuk daging, unggas, dan makanan laut.
Makanan apa untuk Barbeque
Ada banyak jenis makanan yang bisa Anda barbeque, dan memilih yang tepat akan membuat pengalaman memanggang Anda semakin lezat. Saat memilih apa yang akan dipanggang, pikirkan apa yang ingin Anda makan dan apa yang ada di lemari es Anda. Mulailah dengan melakukan brainstorming berbagai makanan yang ingin Anda makan, dan kemudian tanyakan pada diri sendiri apakah Anda memiliki bahan-bahan tersebut di lemari es. Ini dapat membantu Anda mempersempit daftar bahan dan memastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk membuat makanan yang lezat.
- Daging sapi: Ini termasuk potongan daging yang berwarna merah, termasuk steak, burger, daging panggang, dan semur.
- Babi: Daging babi umumnya dipanggang di atas api kayu, jadi pikirkan tentang jenis barbekyu yang Anda miliki.
- Ayam: Jika Anda menyukai ayam bakar, ini adalah pilihan yang baik karena dapat dengan mudah diubah menjadi berbagai makanan yang berbeda.
- Ikan: Pastikan untuk memilih ikan yang cocok untuk dipanggang. Ini akan membantu Anda memaksimalkan pengalaman barbeque Anda.
Daging Berwarna Gelap
Ada sesuatu tentang barbekyu di mana makanannya berwarna gelap seperti asap dari panggangan. Meskipun Anda masih bisa mendapatkan hasil yang bagus dengan gaya memanggang ini, ini sangat penting untuk daging dengan rasa merah atau gelap yang kuat. Ini termasuk daging sapi, steak, babi, dan sosis dengan rasa daging yang kuat. Artinya, daging harus dimasak di atas api yang sangat panas agar rasa gosongnya kuat tetapi tidak gosong.
Ikan dan Makanan Laut
Memanggang ikan bisa menjadi cara yang bagus untuk membumbui makanan Anda dan membuatnya lebih lezat. Seperti halnya ikan apa pun, penting untuk memilih yang cocok dan memastikannya segar. Terlepas dari jenis ikannya, Anda dapat mempertahankan aturan umum yang sama dalam hal memanggang.
- Sebaiknya balik ikan di tengah proses pemanggangan untuk mendapatkan hasil yang lebih merata. Ini akan membantu memastikan bahwa bumbu didistribusikan secara merata ke seluruh ikan.
- Bumbu dan rempah-rempah kering juga dapat ditambahkan ke ikan Anda sebelum dipanggang untuk menciptakan hasil yang lebih beraroma.
Steak dan Daging Sapi
Kunci steak yang enak adalah memasaknya pada suhu yang matang. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan termometer daging untuk memastikan bahwa steak Anda dimasak dengan suhu yang tepat. Ini adalah langkah penting karena memasak steak terlalu lama dapat menghasilkan daging sapi yang keras dan kenyal. Penting untuk memastikan bahwa Anda tidak mencoba memotongnya dengan pisau atau garpu karena akan sangat keras dan kenyal. Sebagai gantinya, kami menyarankan Anda membiarkan steak selama 10-15 menit sebelum mencoba memotongnya.
Ayam dan Turki
Ada banyak cara berbeda untuk membuat ayam panggang dan kalkun. Namun, salah satu hal utama adalah memastikan bahwa Anda tidak memasak makanan terlalu lama. Itu berarti penting untuk memastikan bahwa makanan tetap berada di antara 165-175 derajat Fahrenheit.
Babi
Untuk daging babi, ada beberapa pilihan berbeda. Anda bisa memanggangnya di atas api gas atau arang, atau Anda juga bisa memanggangnya di pengasap. Saat memasak daging babi, pastikan Anda tidak memasaknya terlalu lama. Ini berarti Anda harus memastikan bahwa Anda tidak memasaknya di atas 180 derajat Fahrenheit.
Kesimpulan
Ada begitu banyak cara untuk memanggang, dan kuncinya adalah menemukan gaya yang paling cocok untuk Anda. Dari daging berwarna gelap hingga potongan steak yang lebih kecil dan bahkan beberapa unggas, ada sesuatu untuk setiap pecinta makanan di luar sana. Selain bahan pokok ini, jangan lupa untuk mencoba beberapa resep ini untuk petualangan memanggang Anda berikutnya.
Kapan Menumis dan Makanan Apa yang Harus Ditumis?
Makanan Apa yang Harus Dimasak Menggunakan Deep Frying?