New York telah lama dipuji sebagai pusat masakan Amerika, dan untuk alasan yang bagus. Kota ini adalah rumah bagi banyak koki berbakat, yang telah mengangkat restoran sederhana yang sederhana menjadi pengalaman bersantap yang mewah. New York memiliki lebih dari 200 tempat makan yang telah menerima bintang Michelin, menjadikannya kota berbintang Michelin terpadat keenam di dunia. Tapi mana restoran berbintang Michelin terbaik di New York? Kami membantu Anda.
Le Bernardin
Ketika sebuah restoran memenangkan tiga penghargaan makanan teratas dunia dalam satu tahun, Anda tahu itu melakukan sesuatu yang benar. Le Bernardin dianugerahi bintang Michelin bergengsi selama 35 tahun berturut-turut sampai kehilangan penghargaan pada tahun 2016. The Times of New York menyebut Le Bernardin sebagai salah satu restoran terbaik di dunia pada tahun 2015, dan mudah untuk mengetahui alasannya. Menu ini menyajikan hidangan klasik yang sempurna, termasuk foie gras torchon. Untuk menyiapkan hidangan ini, koki mencukur foie gras mentah untuk menciptakan foie gras d'excellence yang ia gabungkan dengan Rémoulade, vinaigrette yang dibuat dengan tiram mentah, dan truffle mentah.
Daniel Boulud
Masakan Prancis berkuasa di dunia kuliner New York, tetapi ada satu pengecualian: Daniel Boulud's Daniel, yang terletak di Hotel Helmsman. Restoran berbintang Michelin kedua di Boulud, Daniel, yang terletak di Time Warner Center, dianggap sebagai restoran Prancis terbaik di kota. Boulud, yang lahir di Lebanon, secara luas dianggap sebagai salah satu koki paling berpengaruh di dunia. Masakannya digambarkan sebagai masakan modernis dengan pengaruh dari masa kecilnya yang dihabiskan di Timur Tengah. Menu ini menyajikan hidangan seperti foie gras terrine, lobster ravioli, dan crème brûlée yang disajikan di “peran Prancis” untuk benar-benar memamerkan kelezatan makanan penutup ini.
Kedai Gramercy
Melengkapi masakan Prancis adalah anggur yang paling banyak dikonsumsi di dunia, anggur Amerika. Dualitas ini membawa kita kembali ke New York, di mana Anda akan menemukan Gramercy Tavern berbintang Michelin. Restoran ikonik ini, yang terletak di lingkungan Gramercy yang terkenal, dikenal karena menggabungkan yang terbaik dari makanan New York dan Prancis. Menu yang dibagi menjadi delapan kategori, menyajikan hidangan seperti Maine lobster boudin blanc, roti manis daging sapi muda, dan kerang asap panas. Boudin blanc di Gramercy Tavern, yang merupakan foie gras putih dan sosis darah babi, disiapkan dengan mengalirkan darah babi secara perlahan ke dalam panci berisi anggur. Hasilnya berupa cairan bening berwarna putih yang kemudian dicampur dengan hati babi untuk membentuk boudin blanc. Roti manis pada menu adalah hati sapi muda yang direbus perlahan dengan anggur putih dan bawang mutiara untuk menciptakan hidangan yang lembut namun kuat.
Jean-Georges
Koki paling terkenal dan paling terkenal di New York, Jean Georges Vongerichten, memiliki dua restoran berbintang Michelin yang tidak boleh Anda lewatkan. Restoran andalannya, Jean-Georges, yang terletak di Trump International Hotel and Tower, adalah restoran fine dining terbaik di Amerika Serikat. Jean-Georges lainnya, yang terletak di Plaza Hotel, dianggap sebagai salah satu restoran terbaik di dunia. Menu di Jean Georges menyajikan hidangan seperti foie gras goreng dengan popcorn dan kaviar truffle, kentang fingerling kuning panggang, dan panna cotta dengan tapenade zaitun hitam.
Restoran Agustus
Nama August mungkin tidak seterkenal beberapa nama lain dalam daftar ini, tetapi memang seharusnya demikian. August adalah salah satu dari sedikit koki yang telah menerima bintang Michelin dua kali. Pertama kali adalah untuk restoran aslinya pada tahun 1986, yang tetap menjadi salah satu restoran Prancis terbaik di dunia. Yang kedua adalah pada tahun 2009, ketika ia membuka restoran Agustus baru, juga terletak di New York City. Dia menyajikan masakan Prancis klasik dengan sentuhan Asia, seperti gratin udang karang, udang karang, jamur, dan saus krim.
Belanda
Belanda terletak di Distrik Pengepakan Daging yang terkenal di Kota New York, dan telah mendapatkan tempat di antara restoran-restoran terbaik di kota itu. Belanda dianggap sebagai restoran terbaik di semua lima wilayah New York, dan merupakan salah satu dari sedikit restoran di dunia yang telah dianugerahi Michelin dua kali. Orang Belanda dikenal dengan “tukang jagal panas”, para koki yang memiliki latar belakang kuat di bidang jagal. Menu ini menyajikan hidangan seperti lidah sapi yang diawetkan, yang berumur 18 bulan dan kemudian berumur enam bulan lagi setelah diawetkan.
Taman Sebelas Madison
Terletak di Grand Hyatt New York Hotel yang bergengsi, Eleven Madison Park adalah restoran pertama di dunia yang menerima tiga bintang Michelin. Restoran ini terkenal dengan masakannya yang kreatif, tetapi juga menjadi terkenal karena perayaan Malam Tahun Barunya yang mewah dan rumit. Menu di restoran hanya berjudul "The First Course" dan menyajikan hidangan seperti kaviar dan blini, tetapi perayaan Malam Tahun Baru adalah suguhan yang sesungguhnya. Perayaan Malam Tahun Baru di Grand Hyatt New York adalah salah satu perayaan Malam Tahun Baru terbaik di kota ini.
Le Bernadin di Jantung Kota New York